食記-永康牛肉麵

名氣很大的店，但我到永康街多次都沒看到，今天無意中走到，才知道它原來是在金山南路上，我到時門口還有一大票的觀光客（應是香港人）在拍照，就慕名進店了。


這個非用餐時段，人倒有八成滿，我因為感冒初瘉，不敢吃重口味，就點了清燉牛肉麵。一般而言，我新到一家牛肉麵店，若是它有賣清燉，我通常會點清燉，清燉常可看出一家牛肉麵店的功力。客人還算少，但等了二十分鐘，麵才端上桌。

結果永康還真讓我失望，第一口麵帶湯吃下，一股麵體的酸味加鹹味直衝而來，它麵煮太爛，又瀝得不夠，在紅燒可能壓得住，但清燉就洩底了。湯也太鹹了點。只有牛肉處理得夠乾淨，肉質也不差，雖然我不是很喜歡它煮得過軟爛，少嚼勁。

結論是，下一次再試試紅燒吧，名氣如此大，應該真有兩下子。